Restauration pro, leader en europe
Description
L’Armoire de Maturation à Viande Hendi 98 L combine innovation technologique et tradition culinaire pour offrir aux professionnels une solution idéale pour le dry aging. Conçue pour une utilisation intensive, elle recrée les conditions optimales pour obtenir une viande tendre et savoureuse, aux arômes riches et intenses.
Fabriquée en inox de haute qualité avec une porte vitrée battante, cette armoire allie élégance et praticité, permettant un contrôle visuel sans perturber l’environnement interne. Elle offre un réglage précis de la température (1°C à 25°C) et de l’humidité, garantissant une maturation maîtrisée.
Caractéristiques techniques avancées
- Système de ventilation combiné à une lampe UVC pour une hygiène optimale grâce à son effet antibactérien.
- Verre trempé à faible émissivité pour une conservation énergétique efficace.
- Puissance de 170 W avec alimentation 230 V, classée B en efficacité énergétique.
- Utilisation du gaz réfrigérant R600a pour minimiser l’impact environnemental.
En conclusion, l’Armoire de Maturation Hendi 98 L incarne l’équilibre parfait entre performance, design et responsabilité environnementale, répondant aux exigences des cuisines professionnelles les plus dynamiques.