Restauration pro, leader en europe
Description
Le Blend & Mix à Vitesse Variable avec Affichage Digital est un outil essentiel pour les professionnels de la restauration, spécialement conçu pour les préparations à textures modifiées, crues ou cuites, tout en préservant les qualités nutritives et gustatives. Idéal pour les cuisines collectives (EHPAD, hôpitaux, écoles), il offre une productivité adaptée à 20 à 100 couverts par service et une capacité de travail de 100 g à 4 kg.
Fonctionnalités avancées
Évolutif, cet appareil peut devenir un combiné coupe-légumes et cutter avec le kit coupe-légumes (référence DCCL9000, vendu séparément). Il propose 10 niveaux de vitesse de 350 à 3500 tr/min, ainsi que des fonctions PULSE pour un broyage précis, REVERSE pour un mélange doux, timer et chronomètre. La cuve en inox de 5,4 L (capacité nominale) est équipée d’un couvercle étanche avec racleur manuel intégré, permettant une homogénéisation optimale et l’ajout d’ingrédients sans ouvrir le couvercle.
Conception et sécurité
Doté d’un moteur asynchrone robuste dans un bloc moteur métallique, il intègre des ouïes d’aération pour une ventilation efficace. Son système de fixation rapide à attaches clips (brevet déposé) garantit une utilisation pratique. Le pupitre de commande étanche, avec affichage digital, permet de naviguer facilement entre les modes (1 vitesse, 2 vitesses, vitesse variable). Une détection magnétique assure une sécurité optimale en empêchant le démarrage en cas d’anomalie et en arrêtant l’appareil en cas d’utilisation incorrecte.
Entretien et fabrication
Les parties en contact avec les aliments sont amovibles et compatibles avec le lave-vaisselle. Livré avec une cuve en inox, un couvercle, un couteau lisse, un couteau micro-denté et un racleur de cuve, ce Blend & Mix est fabriqué en France.
Spécifications techniques
- Dimensions : L 275 x P 505 x H 510 mm
- Alimentation : 220-240 V
- Puissance : 1100 W
- Vitesses : 350 à 3500 tr/min
- Capacité : 5,4 L nominale (4,3 L utile)