Cellule de Refroidissement Mychill – 10 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★40 Notes

Découvrez la cellule de refroidissement Mychill – 10 GN 1/1 de Mychef, un équipement essentiel pour les professionnels de la cuisine. Conçue en acier inoxydable AISI 304 avec une structure monobloc, elle garantit robustesse et hygiène optimale.

Son panneau de commande numérique et son clavier à membrane simplifient l’utilisation. Cette cellule excelle grâce à ses modes avancés : le Soft Chilling refroidit délicatement de 90°C à 3°C en 90 minutes, idéal pour les aliments fragiles, tandis que le Hard Chilling est parfait pour les produits denses ou gras, avec le même temps de refroidissement.

Congélation optimale

Le mode refroidissement négatif abaisse la température de 90°C à -18°C en 240 minutes, formant des microcristaux pour préserver la structure cellulaire des aliments et leur qualité gustative. Une sonde cœur incluse permet un contrôle précis, avec une gestion par temps ou par sonde selon vos besoins.

Entretien simplifié

Les glissières amovibles, bords arrondis et un système d’évacuation facilitent le nettoyage. Dotée d’un dégivrage automatique et d’un passage en mode maintenance à la fin du cycle, elle assure une utilisation fluide.

Polyvalence pour les professionnels

Compatible avec les plateaux GN 1/1 et EN 600×400, cette cellule convient aux pâtisseries et cuisines professionnelles. Disponible en modèles 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 et 15 GN 1/1, elle répond aux exigences les plus strictes.

Optez pour la Mychill – 10 GN 1/1 pour des performances exceptionnelles et une conservation irréprochable de vos créations culinaires.