Restauration pro, leader en europe
Description
Découvrez la Cellule de Refroidissement Mychill – 3 GN 1/1, un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles. Conçue par Mychef, cette cellule allie performance et fiabilité pour répondre aux exigences des chefs et pâtissiers. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle offre une durabilité exceptionnelle.
Son panneau de commande numérique avec clavier à membrane permet un contrôle précis des paramètres de refroidissement. La cellule propose deux modes adaptés : le Soft Chilling refroidit les aliments délicats de 90 °C à 3 °C en 90 minutes, tandis que le Hard Chilling est idéal pour les produits gras ou denses.
Fonctionnalités avancées
- Refroidissement négatif pour une congélation avec microcristaux, préservant la structure cellulaire des aliments.
- Atteint -18 °C au cœur en 240 minutes.
- Sonde cœur incluse pour un contrôle par temps ou température.
Facile à entretenir, elle est équipée de glissières amovibles, de bords arrondis et d’un système de dégivrage automatique. L’évacuation au fond simplifie le nettoyage. Compatible avec les plateaux GN 1/1 et EN 600 x 400, elle est parfaite pour la pâtisserie.
Optez pour la Cellule de Refroidissement Mychill – 3 GN 1/1 et bénéficiez de performances exceptionnelles pour sublimer vos créations culinaires avec la qualité Mychef.