Cellule de Refroidissement Mychill – Ouverture à Gauche – 10 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★88 Notes

La cellule de refroidissement Mychill – 10 GN 1/1 avec ouverture à gauche est un équipement de pointe pour les cuisines professionnelles. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 monobloc, elle allie durabilité et performance avec un poids de 155 kg et une puissance de 2010 W.

Elle refroidit jusqu’à 10 niveaux et s’adapte aux plateaux GN 1/1 ou 600×400 mm, avec une plage de température de 90°C à 3°C. Ses modes avancés répondent à tous les besoins :

• Soft Chilling : refroidissement positif de 90°C à 3°C en 90 minutes, idéal pour les aliments délicats.
• Hard Chilling : conçu pour les produits gras ou denses, avec le même temps de refroidissement.
• Refroidissement négatif : congélation de 90°C à -18°C en 240 minutes, préservant la structure cellulaire via des microcristaux.

Contrôle précis et entretien facile

Une sonde cœur incluse permet une gestion par temps ou par sonde. Les glissières amovibles, bords arrondis et l’évacuation intégrée simplifient le nettoyage. Avec dégivrage automatique et mode maintenance en fin de cycle, l’utilisation est optimisée.

Adaptabilité et polyvalence

Compatible avec GN 1/1 et EN 600×400, elle est idéale pour la pâtisserie et disponible en modèles 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 et 15 GN 1/1. La Mychill est un choix fiable pour une conservation optimale et une productivité accrue.