Cellule de Refroidissement Mychill – Ouverture à Gauche – 5 GN 1/1 | ★★★★★★★★★★38 Notes

La Cellule de Refroidissement Mychill avec ouverture à gauche, proposée par Mychef, est un équipement professionnel conçu pour optimiser le travail des chefs. Avec une capacité de 5 GN 1/1 ou 5 EN 600 x 400, elle est idéale pour les cuisines professionnelles.

Ses dimensions (800 mm x 700 mm x 900 mm) offrent un espace suffisant, tandis que sa structure monobloc en acier inoxydable AISI 304 garantit durabilité et résistance. Le panneau de commande numérique avec clavier à membrane assure une utilisation intuitive.

Performances de refroidissement

• Soft Chilling : Refroidissement positif pour aliments délicats, de 90°C à 3°C en 90 minutes.
• Hard Chilling : Adapté aux produits denses, atteint 3°C en 90 minutes à partir de 90°C.
• Refroidissement négatif : Congélation par microcristaux, de 90°C à -18°C en 240 minutes, pour une conservation optimale.
• Sonde cœur incluse pour un contrôle précis de la température.
• Contrôle par temps ou sonde pour une flexibilité adaptée à vos recettes.

Conception pratique

La Mychill est équipée de glissières amovibles et de bords arrondis pour un nettoyage rapide. Son dégivrage automatique et son passage en mode maintenance en fin de cycle simplifient l’entretien. Compatible avec les plateaux GN 1/1 et EN 600 x 400, elle est parfaite pour la pâtisserie.

Faites confiance à la Cellule de Refroidissement Mychill pour une performance exceptionnelle et une utilisation simplifiée, répondant aux besoins des cuisines professionnelles.