Restauration pro, leader en europe
Description
Le cuiseur vapeur à pression Lacor, conçu pour 3 niveaux GN 1/1 avec un pas de 80 mm, est idéal pour la pasteurisation, la stérilisation, la décongélation et la cuisson sous vide. Il assure une cuisson rapide et uniforme, préservant les qualités nutritionnelles et le goût des aliments.
Doté d’une plage de température de 50 °C à 122 °C, il offre des fonctions de préchauffe, de maintien de pression et d’abaissement automatique de la pression. Son panneau de commande électronique avec écran tactile de 4,3 pouces permet de programmer la puissance de la chaudière et inclut une minuterie à démarrage différé.
Caractéristiques techniques
| Dimensions : L 680 x P 870 x H 700 mm |
| Capacité : 3 niveaux GN 1/1 |
| Température : 50 °C à 122 °C |
| Puissance : 15,5 kW |
| Poids : 110 kg |
| Alimentation : 400 V – Triphasé |
Avantages du cuiseur
- Porte à ouverture et fermeture automatiques
- Signal sonore à la fin de chaque cycle
- Nettoyage automatique programmable de la chaudière
- Enceinte et chaudière en acier inoxydable 316
- Isolation thermique en fibre céramique
- Joint de porte en silicone alimentaire résistant à la chaleur
- Pieds réglables et bac de récupération des condensats
Facile à utiliser et à entretenir, ce cuiseur est un atout pour les cuisines professionnelles exigeantes. Commandez-le dès maintenant pour optimiser vos préparations.