Four à Convection Bakershop Air-S – Ouverture à Gauche – 10 Niveaux 600 x 400 | ★★★★★★★★★★94 Notes

Découvrez le Four à Convection Bakershop Air-S – Ouverture à Gauche – 10 Niveaux 600 x 400, un équipement haut de gamme signé Mychef, conçu pour les professionnels de la restauration. Avec une puissance de 15600 W et une alimentation en 400 V, ce four offre une capacité de 10 niveaux pour des plaques ou grilles de 600 x 400 mm.

Sa plage de température, de 30 °C à 260 °C, associée à une commande digitale programmable, permet une grande flexibilité. L’éclairage intérieur facilite le suivi des cuissons sans ouvrir la porte. Avec un poids de 100 kg, ce four allie robustesse et ergonomie grâce à son ouverture latérale.

Points forts

• Capacité de production élevée : 150 baguettes ou 480 croissants par heure.
• Fan Plus : Turbines bidirectionnelles à deux vitesses pour une cuisson homogène.
• Préchauffage automatique Preheat : Gain de temps pour une mise en route rapide.
• Programmation avancée : 40 programmes avec 3 phases chacun et 8 accès directs.
• Régulation précise de l’humidité, de la température et de la ventilation.

Ce four intègre une chambre en acier inoxydable AISI 304 avec drainage, des glissières en L faciles à nettoyer et une porte à double vitrage à faible émissivité. La sécurité est renforcée par un signal de fin de cuisson, un arrêt automatique du ventilateur à l’ouverture et des composants antibactériens.

Pour préserver la garantie, utilisez les pastilles de détergent MFMYCHA063. L’emploi d’autres produits peut causer des dommages.