Restauration pro, leader en europe
Description
Découvrez le Four Mixte à Vapeur Silversteam2, conçu pour les professionnels de la restauration exigeants. Ce four haut de gamme, avec 10 niveaux GN 1/1 ou 600 x 400 mm, offre une capacité optimale pour les cuisines à fort volume. Sa puissance de 12 600 W sous 400 V garantit une montée rapide en température jusqu’à 280°C, tandis que la précision à 50°C excelle pour les cuissons à basse température.
Polyvalent, il propose plusieurs modes de cuisson : vapeur, vapeur mixte, air pulsé et basse température. La vapeur par injection directe assure une chaleur uniforme, et l’inversion de rotation du ventilateur garantit des cuissons homogènes, idéales pour des plats délicats.
Conception et durabilité
Fabriqué en acier inoxydable 18/10, ce four combine robustesse et élégance avec une finition extérieure en inox. L’éclairage intérieur et la porte battante facilitent le suivi et la manipulation des plats. Une commande manuelle intuitive et un minuteur intégré offrent un contrôle précis.
Installation et performance
L’installation nécessite un électricien qualifié pour une mise en service sécurisée. Le Four Mixte à Vapeur Silversteam2 est un investissement idéal pour optimiser les processus culinaires tout en maintenant des standards de qualité élevés.