Four Mixte à Vapeur – 10 x GN 1/1 | ★★★★★★★★★★41 Notes

Le Four Mixte à Vapeur 10 x GN 1/1 est conçu pour les professionnels de la restauration souhaitant optimiser leur espace. Fabriqué en acier inoxydable 18/10, il allie robustesse et compacité avec des dimensions de 552 x 880 x 1000 mm.

Il dispose de 10 niveaux horizontaux espacés de 60 mm et d’une plage de température de 50°C à 300°C. La commande tactile intuitive avec fonction Rack Control et une circulation d’air performante permet une cuisson vapeur ou classique dans des récipients GN 1/1. Le temps est réglable de 0 à 599 minutes.

Fonctionnalités

• Air ventilé
• Cuisson à la vapeur
• Cuisson combinée vapeur
• Cuisson à basse température
• Cuisson Delta-T
• Inversion de la rotation du ventilateur
• Production de vapeur par injection directe

Équipé d’un écran LED, d’un éclairage LED à double vitrage dans la porte, il fonctionne en mode électrique. Livré avec 1 grille GN 1/1, 1 plaque GN 1/1, un tuyau d’évacuation en PVC, un filtre à air de rechange et un tuyau d’arrivée d’eau.

Caractéristiques techniques