Four Mixte Bake – 6 Niveaux 600 x 400 mm | ★★★★★★★★★★89 Notes

Le Four Mixte Mychef Bake 6 niveaux est conçu pour les boulangeries et pâtisseries professionnelles. Il accueille des plaques ou grilles de 600 x 400 mm avec un espacement de 85 mm. Ce four offre trois modes de cuisson : convection (30 °C à 260 °C), mixte (convection + vapeur, 30 °C à 260 °C) et vapeur saturée (30 °C à 130 °C).

Doté d’un préchauffage automatique ultra-rapide, d’une régénération manuelle et d’un éclairage LED à faible consommation, il garantit une utilisation pratique. Un signal visuel et acoustique indique la fin de cuisson. La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304, entièrement soudée avec bords arrondis, facilite le nettoyage, tout comme les glissières en L. La porte à double vitrage à faible émissivité optimise l’efficacité énergétique.

Technologies avancées

• SmartWind : assure une cuisson rapide et homogène grâce à une gestion intelligente du sens de rotation et des turbines à deux vitesses.
• MultiSteam : technologie brevetée à double injection de vapeur, cinq fois plus rapide et dense que les systèmes traditionnels.
• MyCare : système de nettoyage automatique pour un entretien optimal.
• CoolDown : refroidissement rapide et sécurisé pour le nettoyage.
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité pour des résultats croustillants et dorés.

Ce four intègre un système de récupération d’eau avec vidange automatique et une protection IPX5 contre les éclaboussures. Les poignées et composants en plastique bénéficient d’un traitement antibactérien. Recommandé pour 200 à 600 repas par jour, il nécessite l’utilisation des pastilles de détergent MFMYCHA063 pour garantir son bon fonctionnement.

Caractéristiques techniques