Four Mixte Bake Master à Gaz – Ouverture à Gauche – 6 Niveaux 600 x 400 | ★★★★★★★★★★21 Notes

Le Four Mixte Bake Master à Gaz – Ouverture à Gauche – 6 Niveaux 600 x 400 est conçu pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, offrant une qualité de cuisson optimale et une productivité élevée. Capable de cuire jusqu’à 90 baguettes ou 288 croissants par heure, il répond aux besoins des opérations à haut volume.

Fonctionnalités Techniques

Ce four propose trois modes de cuisson : convection, mixte et vapeur, avec une température réglable de 30°C à 260°C pour les modes convection et mixte, et jusqu’à 130°C pour la vapeur. Il permet de sauvegarder jusqu’à 40 programmes pour une cuisson répétitive simplifiée. L’injection de vapeur et la sonde de cuisson monopoint garantissent des résultats précis.

Conception Pratique

Doté d’une porte battante à ouverture à gauche, ce four s’intègre facilement dans les cuisines où l’espace et le flux de travail sont essentiels. Ses dimensions de 760 x 918 x 854 mm et son poids de 130 kg en font une unité robuste et compacte. Les commandes électroniques intuitives facilitent la programmation, tandis que le système de nettoyage automatique réduit le temps d’entretien.

Spécifications Énergétiques

Le four offre une puissance électrique de 805 W et une puissance gaz de 13 kW, compatible avec les gaz G20, G30, G31, et dispose d’une entrée de gaz Femelle G1⁄2” pour une installation sécurisée.

Avantages

Le Four Mixte Bake Master combine performance, flexibilité et fiabilité, idéal pour les professionnels cherchant à optimiser leur production tout en maintenant une qualité constante.