Four Mixte Bake Master avec TSC – Ouverture à Gauche – 4 Niveaux 600 x 400 | ★★★★★★★★★★145 Notes

Découvrez le four mixte Bake Master avec TSC de Mychef, un équipement professionnel conçu pour les cuisines haut de gamme. Avec une ouverture à gauche et 4 niveaux pour plaques 600 x 400 mm, ce four de 79 kg offre une puissance de 7300 W sous 400 V.

Équipé du système TSC (contrôle de stabilité thermique), il garantit une précision de ±0,2 ºC, même à basse température. Ses 3 modes de cuisson incluent la convection (30 à 260 ºC), le mode mixte (convection + vapeur) et la vapeur saturée (30 à 130 ºC), pour une polyvalence optimale.

Technologies avancées

• SmartWind : gestion intelligente des turbines (4 vitesses, rotation bidirectionnelle) pour une cuisson rapide et uniforme.
• MultiSteam : double injection de vapeur brevetée, plus dense et rapide, pour des résultats parfaits.
• DryOut Plus : extraction active de l’humidité à basse pression, idéal pour des plats croustillants.

Fonctionnalités pratiques

Le système MyCare assure un nettoyage automatique, tandis que la fonction CoolDown permet un refroidissement rapide et sécurisé. Le préchauffage ultra-rapide optimise votre temps. Avec 40 programmes, 3 phases par programme et 7 accès directs, ce four s’adapte à toutes vos recettes.

La sonde monopoint garantit une précision de cuisson, et l’écran LED avec signaux visuels et sonores facilite l’utilisation. Les glissières en L, l’éclairage LED et la porte à double vitrage (faible émissivité, facile à nettoyer) renforcent la praticité.

Conception robuste

Sa chambre en acier inoxydable AISI 304, entièrement soudée avec bords arrondis, est résistante et hygiénique. Le système de récupération d’eau avec vidange automatique et la protection IPX5 contre les projections assurent une utilisation sans souci.

Pour un entretien optimal, utilisez les pastilles MFMYCHA063. Tout autre produit risque d’endommager l’appareil.