Friteuse à Gaz Défi – 3 Cuves avec Aspiration | ★★★★★★★★★★136 Notes

Découvrez la Friteuse à Gaz Défi, un équipement professionnel de la marque Sofinor conçu pour les restaurateurs, friteries, brasseries et snacks à fort débit. Dotée de 3 cuves en inox (Ø 400 mm x P 250 mm), elle permet de cuire simultanément deux paniers de friture par cuve pour une productivité optimale, offrant des frites croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Chaque cuve est équipée d’un couvercle circulaire et d’un robinet de vidange.

Cette friteuse à gaz intègre un système d’aspiration avec un caisson à sortie latérale (Ø 180 mm) pour brûler et évacuer les vapeurs grasses et les gaz. Elle est livrée avec un ventilateur (moteur à installer à l’extérieur, à 1 m maximum), une électrovanne, une sécurité par pressostat et un disjoncteur moteur, adaptés pour une évacuation verticale jusqu’à 5 m. L’allumage se fait par piézo, avec une régulation par bloc thermostatique et des sécurités par thermocouple et protection contre la surchauffe.

Caractéristiques techniques

• Capacité utile par cuve : 15 à 18 L
• Rendement horaire par cuve : 25 kg en pré-cuisson, 50 kg en cuisson
• Nombre de cuves : 3 (Ø 400 mm, profondeur 250 mm)
• Puissance : 15 kW par cuve (total 45 kW)
• Dimensions : L 1120 x P 983 x H 1355 mm
• Poids : 170 kg
• Gaz : Propane

Livrée avec une pelle à frites, un écumoire et un seau de vidange, cette friteuse est une fabrication française garantissant robustesse et qualité.