Machine Sous-Vide à Cloche – 16m3/h | ★★★★★★★★★★84 Notes

La Machine Sous-Vide à Cloche – 16m3/h est conçue pour les exigences des professionnels de la restauration. Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, elle mesure L 531 x P 594 x H 440 mm. Polyvalente, elle permet la cuisson sous vide, préservant texture, couleur et nutriments tout en optimisant les marges. Équipée de 10 programmes personnalisables (vide, vide supplémentaire, temps de soudure, pourcentage de gaz), elle intègre un capteur de vide absolu sans étalonnage.

Points forts

• Couvercle en PMMA (plexiglas) solide, transparent, à bords arrondis, avec ouverture automatique.
• Panneau de commande étanche, facile à nettoyer.
• Avertissements automatiques pour aliments chauds, échec d’emballage, manque de gaz ou vidange d’huile.
• Mise sous vide externe pour conteneurs GN via un tube d’extraction (pièce de rechange).
• Cycle pour bocaux et conteneurs, avec temps de soudure réglable de 0,1 à 6 secondes.

La machine dispose d’une barre de soudure de 410 mm, amovible pour le nettoyage, et d’une chambre à vide hydroformée avec coins arrondis pour une hygiène optimale.