Machine Sous Vide à Cloche – Lapack Twin | ★★★★★★★★★★126 Notes

Conçue pour les professionnels de la restauration, la Machine Sous Vide à Cloche Lapack Twin est un équipement performant permettant de conditionner rapidement de grandes quantités d’aliments sous vide. Dotée de deux barres de soudure de 500 mm et d’une pompe à vide de 20 m³/h, elle garantit une efficacité optimale.

Avec des dimensions de L 620 x P 680 x H 1050 mm et une chambre de L 520 x P 520 x H 220 mm, cette machine est facile à entretenir grâce à sa cuve aux coins arrondis et ses barres de soudure amovibles. Elle dispose de multiples fonctionnalités avancées :

• Vac Stop : arrêt forcé d’un cycle de soudure.
• Soft Vac : réduction progressive de l’air pour les produits friables.
• Step Vac : cycles de vide par intervalles, idéal pour les produits émulsifiants.
• Extra Vac : ajout de 5 secondes de vide supplémentaire.
• Clean Pump : maintien de l’huile de la pompe propre.

Équipée d’un panneau de commande digital avec 20 programmes mémorisables, elle inclut un programme spécifique pour la marinade de viande et de poisson. Cette machine nécessite l’utilisation de sacs sous vide lisses.

Caractéristiques techniques