Restauration pro, leader en europe
Description
La Magic Temper 1,5 kg, tempéreuse à chocolat, est une solution optimale pour les artisans chocolatiers et les centres de R&D industriels souhaitant allier efficacité et excellence. Conçue pour un tempérage par batch de 150 à 300 kg de chocolat par jour, cette machine garantit des résultats de haute qualité grâce à une technologie avancée.
Performance et précision
Le système d’ensemencement du Magic Temper cible les cristaux stables du beurre de cacao, assurant un tempérage précis. Cela offre une brillance remarquable, un démoulage impeccable et une texture croquante, sans risque de blanchiment. Avec un contrôle de température précis à 0,1°C (plage de 30,0°C à 35,0°C), la production est jusqu’à six fois plus rapide qu’avec les méthodes traditionnelles.
Conception pratique
Dotée d’un adaptateur secteur compatible avec des tensions de 100V à 240V, cette tempéreuse de 1,5 kg s’intègre facilement dans les laboratoires ou petites unités de production grâce à sa taille compacte. Elle permet de couler les pralinés à des températures élevées et de démouler rapidement, optimisant ainsi les flux de travail.
En adoptant le Magic Temper, les professionnels améliorent la qualité visuelle et gustative de leurs chocolats tout en dynamisant leur production. Une solution innovante qui redéfinit les standards de l’industrie chocolatière.